Lentejas con Costilla y Chorizo

Name: Lentejas con Costilla y Chorizo
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Lentejas; 1 unidad Pimiento rojo; 3 unidades Dientes de ajo; 200 g Costilla de cerdo; 100 g Panceta ibérica; 1 unidad Chorizo oreado; 1 unidad Rama de apio; 1 unidad Tomate rallado; 1/2 unidad Puerro; 2 unidades Zanahorias; 1 unidad Hoja de laurel; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimentón; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1 litro Agua o caldo de pollo

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Son lentejas...... De esta manera nadie las deja. Acompañarlas de unas piparras de Tolosa y estaremos en otro nivel.

Lentejas con Costilla y Chorizo

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Aragón

Son lentejas...... De esta manera nadie las deja. Acompañarlas de unas piparras de Tolosa y estaremos en otro nivel.

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Ingredientes

5 personas

400 gLentejas
1 unidadPimiento rojo
3 unidadesDientes de ajo
200 gCostilla de cerdo
100 gPanceta ibérica
1 unidadChorizo oreado
1 unidadRama de apio
1 unidadTomate rallado
1/2 unidadPuerro
2 unidadesZanahorias
1 unidadHoja de laurel
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimentón
1/2 cucharaditaCúrcuma
1 litroAgua o caldo de pollo

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Paso a paso

1

Sofríe el ajo, pimiento, puerro, apio y zanahoria picados en una olla.
2

Añade la panceta, costilla y chorizo en trozos, dora unos minutos.
3

Incorpora el tomate rallado y cocina 3 minutos.
4

Agrega las lentejas, laurel, pimentón, cúrcuma y sal.
5

Vierte el agua o caldo, lleva a ebullición y baja el fuego.
6

Cocina a fuego lento 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
7

Rectifica de sal y sirve caliente.

Trucos

Puedes añadir un poco de comino para darle un toque extra de sabor.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

martes, 01 de septiembre de 2026 a las 11:51 AM

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

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Lenteja Chorizo

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