Pollo Asado Caramelizado con Ciruelas Pasas

Name: Pollo Asado Caramelizado con Ciruelas Pasas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 unidades Cuartos traseros de pollo; 2 unidades Dientes de ajo; 2-3 unidades Hojas de laurel; 1 buen puñado (aprox. 60g) Ciruelas pasas; 1 cucharada Hierbas provenzales; 50 ml Aceite de oliva virgen extra; 30 ml Vinagre de Jerez; 1 cucharada Vinagre balsámico; 100 ml Vino tinto; 2 cucharadas Azúcar moreno; al gusto Perejil fresco; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra recién molida

miriam @myrymms

Jaen

Que pollo tan sencillo y rico ideal con chips de batata que aportan junto al pollo y las ciruelas proteína, hidratos y fibra para los niños
#DelantalCookpad2026

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Jaen

Que pollo tan sencillo y rico ideal con chips de batata que aportan junto al pollo y las ciruelas proteína, hidratos y fibra para los niños
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Guardada

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Ingredientes

1,5 hora

2 personas

2 unidadesCuartos traseros de pollo
2 unidadesDientes de ajo
2-3 unidadesHojas de laurel
1buen puñado (aprox. 60g) Ciruelas pasas
1 cucharadaHierbas provenzales
50 mlAceite de oliva virgen extra
30 mlVinagre de Jerez
1 cucharadaVinagre balsámico
100 mlVino tinto
2 cucharadasAzúcar moreno
al gustoPerejil fresco
al gustoSal
al gustoPimienta negra recién molida

Guardada

Paso a paso

1,5 hora

1

Limpia los cuartos traseros de pollo y colócalos en una fuente con ajo, laurel y ciruelas pasas troceadas.
2

Mezcla aceite, vinagres, hierbas, sal y pimienta. Marina el pollo con esta mezcla y deja reposar en la nevera.
3

Saca el pollo 1 hora antes de hornear y precalienta el horno a 180°C.
4

Coloca el pollo y la marinada en una fuente de horno. Añade vino tinto y espolvorea azúcar moreno.
5

Hornea durante 1 hora, regando el pollo con sus jugos de vez en cuando.
6

Sirve con perejil fresco si quieres y la guarnición que prefieras.