Gazpacho con Avena
Es una variante del tradicional salmorejo. Un día se me ocurrió sustituir el pan por avena y la textura resultante es muy similar. Al utilizar los tomates en conserva es muy rápido de hacer. Un plato muy saludable, que se puede acompañar de huevo duro, jamón o la opinión Vegana con una mezcla de semillas como aparece en la foto.
Gazpacho con Avena
Es una variante del tradicional salmorejo. Un día se me ocurrió sustituir el pan por avena y la textura resultante es muy similar. Al utilizar los tomates en conserva es muy rápido de hacer. Un plato muy saludable, que se puede acompañar de huevo duro, jamón o la opinión Vegana con una mezcla de semillas como aparece en la foto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se echan los tomate enteros en el vaso de la batidora (reservar el zumo del bote) y se baten. Se vierte en una jarra o fuente.
- 2
Se añade el zumo del tomate en el vaso de la batidora y se mezcla con la avena. Se deja unos minutos para que se empape.
- 3
Mientras se pelan la manzana, el pepino y la zanahoria y se añaden al vaso de la batidora con la avena, también se añaden el ajo, la Cebolleta y un buen chorreón de aceite.
- 4
Se bate todo bastante tiempo hasta que quede una textura fina.
- 5
Se mezcla en la jarra con los tomates batidos, se añade vinagre y sal al gusto y se mezcla todo con una cuchara.
- 6
Refrigerar una hora al menos, pues gusta fresquito.
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