Secreto a la plancha con patatas no fritas

Name: Secreto a la plancha con patatas no fritas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Secreto de cerdo; 2 unidades (aprox. 400g) Patatas; 2 L Agua; 1 cucharada Sal; 1 cucharada Bicarbonato sódico; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Pimienta negra molida; al gusto Sal en escamas; 2 cucharadas Mayonesa; al gusto Salsa negra de chile habanero; 1 cucharadita Salsa de soja; 1 chorrito Ketchup; 1/2 Zumo de limón pequeño; 1 gota Salsa Maggi

Elena Oliva @eoliva21

Me apetecía secreto, es barato y rico, añadí las patatas y la salsa para darle un toque especial. Las patatas riquísimas haciéndolas de esta manera.

Secreto a la plancha con patatas no fritas

Elena Oliva @eoliva21

Me apetecía secreto, es barato y rico, añadí las patatas y la salsa para darle un toque especial. Las patatas riquísimas haciéndolas de esta manera.

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Ingredientes

2 personas

400 gSecreto de cerdo
2 unidades(aprox. 400g) Patatas
2 LAgua
1 cucharadaSal
1 cucharadaBicarbonato sódico
2 cucharadasAceite de oliva
al gustoPimienta negra molida
al gustoSal en escamas
2 cucharadasMayonesa
al gustoSalsa negra de chile habanero
1 cucharaditaSalsa de soja
1 chorritoKetchup
1/2Zumo de limón pequeño
1 gotaSalsa Maggi

Guardada

Paso a paso

1

Saca el secreto de la nevera 20 min antes y sécalo bien con papel.
2

Cuece las patatas peladas y cortadas en trozos grandes en 2L de agua con sal y bicarbonato.
3

Cuando estén tiernas, escurre muy bien las patatas.
4

Coloca las patatas en la cesta del airfryer, añade aceite y mezcla.
5

Cocina en el airfryer a 205°C durante 20 min o hasta que estén doradas y crujientes.
6

Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta integrar.
7

Echa pimienta negra al secreto antes de cocinarlo. Hazlo a la plancha hasta dorar por fuera y jugoso por dentro.
8

Añade sal en escamas al secreto justo después de cocinar.
9

Sirve el secreto con las patatas y la salsa aparte.