Cireng Jengkol

Name: Cireng Jengkol
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram jengkol siap olah; 5 sendok makan tepung tapioka; 3 batang daun bawang iris tipis; 1 sendok teh bawang putih bubuk atau; 3-4 siung bawang putih utuh; 1/4 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh kaldu jamur; 1 sendok garam; 250 mililiter air; 150 gram tapioka; 100 gram tapioka; 1 siung bawang putih; 8 buah cabe kecil; 1 ruas kencur; 1/2 keping terasi bakar; 1/2 keping gula merah ukuran kecil; 4 sendok air asam jawa; 25-30 mililiter air; Sesuai selera garam

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Dibawakan jengkol sama ci vi sudah siap diolah(direbus). Karena diberi sudah siap olah so jengkol tidak diproses seperti resep mb @nurul_art. Jengkol langsung saya blend. Bawang putih diresep asli menggunakan bubuk, saat ini saya menggunakan siung bawang putih kira-kira 3-4 ukuran sedang ya. Bumbu rujak saya pakai resep biasa untuk cireng. Resep menyesuaikan keadaan bahan.
Cooksnap: nurul art
#KreasiKami_MinyakGoreng
#komunitasmasakindonesia
#CookpadCommunity_Bali
#Cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Indonesia
#CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Cireng Jengkol

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

20 pcs

Bahan biang:
150 gramjengkol siap olah
5 sendok makantepung tapioka
3 batangdaun bawang iris tipis
1 sendok tehbawang putih bubuk atau
3-4 siungbawang putih utuh
1/4 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehkaldu jamur
1 sendokgaram
250 mililiterair
Bahan campuran:
150 gramtapioka
Pelapis kering:
100 gramtapioka
Bumbu rujak:
1 siungbawang putih
8 buahcabe kecil
1 ruaskencur
1/2 kepingterasi bakar
1/2 kepinggula merah ukuran kecil
4 sendokair asam jawa
25-30 mililiterair
Sesuai seleragaram

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan bahan dan jengkol siap pakai. Haluskan/blend jengkol dengan air. Masukkan kedalam panci dengan bahan biang lainnya, aduk biar tidak mengrindil.
2

Masak sambil diaduk hingga mengental dan warna agak bening. Setelah itu masukkan dalam mangkok yang sudah ada bahan campurannya aduk rata jangan diremes nanti keras. Adonan melar dan lembut sekali, bagi adonan dan potong-potong jadi 8-10.
3

Masukkan 1 bagian kedalam pelapis kering sambil ditarik dan ditekan-tekan. Jika sudah selesai diamkan _+15 menit agar tepung pelapis tidak lepas. Goreng dalam minyak panas dan api besar, digoreng sebentar saja. Angkat dan tiriskan. Goreng lagi dengan api sedang hingga matang, krispi dan tiriskan.
4

Cara membuat bumbu rujak: masukkan semua bahan blender dan saring. Ambil wadah saji.
5

Siap dihidangkan. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.