Pollo Rustido

Name: Pollo Rustido
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Jamoncitos de Pollo; al gusto Sal; 1/4 Cebolla (en juliana); 1 unidad Tomate (en gajos); 1 unidad Manzana (en gajos, con piel); 30 g Orejones; 30 g Ciruelas pasas; 20 g Piñones; 100 ml (1 vaso) Coñac; 100 ml (1 vaso) Agua; 2 cucharadas Aceite de oliva

Ivan @cook_112841435

Receta de mi madre, no estoy seguro de dónde la sacó.

Pollo Rustido

Ivan @cook_112841435

Receta de mi madre, no estoy seguro de dónde la sacó.

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

2 personas

500 gJamoncitos de Pollo
al gustoSal
1/4Cebolla (en juliana)
1 unidadTomate (en gajos)
1 unidadManzana (en gajos, con piel)
30 gOrejones
30 gCiruelas pasas
20 gPiñones
100 ml (1 vaso)Coñac
100 ml (1 vaso)Agua
2 cucharadasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Salpimenta el pollo y fríelo a fuego bajo hasta que esté bien hecho por dentro. Reserva.
2

En la misma sartén, sofríe la cebolla en juliana con sal hasta que esté transparente.
3

Añade el tomate, la manzana, los orejones, las ciruelas y los piñones. Sofríe unos minutos.
4

Incorpora el pollo, añade el coñac y el agua. Rectifica de sal.
5

Cocina todo junto a fuego medio-bajo, tapado, durante al menos 30 minutos, removiendo el pollo de vez en cuando.
6

Sirve con guarnición, en mi caso patatas fritas