Dejamos que coja temperatura ambiente las láminas de hojaldre, mientras batimos un huevo y preparamos la sobrasa y en otro recipiente la miel

Sobre el papel sulfurizado en que viene el hojaldre esparcimos harina y volvemos a colocar la lámina de hojaldre la cuál cortaremos en rectángulos, cortaremos una segunda lámina y reservamos.

Mezclamos la sobrasada con la miel y vamos rellenando los primeros rectángulos, una vez rellenos cubrimos ésta con otro rectángulo de hojaldre, con la ayuda de un tenedor presionamos los extremos y sellamos con agua, luego con la ayuda de un pincel de cocina pintamos los caprichos con huevo batido.

Ponemos el conjunto sobre una fuente, los introducimos en el horno a una temperatura de 180º y horneamos hasta que veamos que los hojaldres suben y se doran, luego los retiramos y dejamos enfríar, una vez fríos ya podemos servir.