Poner la cebolla en cuartos y el ajo y trocear 5 seg, vel 7.

Añadir la carne, el pan rallado, la sal, el cilantro y el comino y mezclamos 10 seg, vel 5, hasta que quede todo bien integrado.

Encima de la bancada pondremos un trozo rectangular de papel transparente donde pondremos la carne y le daremos forma redonda como el kebab.

Lo pondremos en el varoma y reservaremos. Pondremos 800 g de agua en el vaso y programaremos 40 min, varoma, vel 2, poniendo el varoma en su posición.

Una vez finalizado el tiempo quitaremos el papel transparente y le cortaremos la base para plantarlo en el plato y le clavaremos un cuchillo por la parte superior para aguantarlo mientras vamos cortando.