Paso a paso
- 1
Picamos finamente la cebolla y el morrón.
- 2
Desmenuzamos el jurel.
- 3
Colocamos un poco de aceite en la olla y rehogamos la cebolla, cuando este dorada agregamos el morrón.
- 4
Luego agregamos el jurel desmenuzado, puré de tomate, ajo picado, sal y condimentos a gusto, revolvemos bien, tapamos y cocinamos a fuego medio por 5 minutos.
- 5
Seguidamente rectificamos sal y condimentos, cocinamos por 10 minutos mas a fuego medio/fuerte sin la tapa para que evapore bien, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Dejamos enfriar bien el relleno.
- 6
Una vez frió, en una tartera colocamos una tapa de pascualina, la cubrimos con el relleno y el huevo duro por encima cerrándola con la otra tapa.
- 7
Llevamos la gallega a horno medio/fuerte por 25/30 minutos y listo !!!
- 8
Ahora si... a disfrutarla !!!!
- 9
Condimentos usados: surtido para pizza y un pizca de ají molido.
- 10
Consejo: Por encima del huevo duro también podemos poner mucho queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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