Solomillo de cerdo en salsa española con Thermomix

Name: Solomillo de cerdo en salsa española con Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 puerro; 500 gr caldo de carne; 1/2 cubilete brandy; 1 cubilete vino tinto; 1 cubilete aceite de oliva; 40 gr harina; sal

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Solomillo de cerdo en salsa española con Thermomix

Guardada

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Ingredientes

50 min

4 raciones

2solomillos de cerdo
1cebolla
1zanahoria
1puerro
500 grcaldo de carne
1/2 cubiletebrandy
1 cubiletevino tinto
1 cubileteaceite de oliva
40 grharina
sal

Guardada

Paso a paso

50 min

1

En el vaso ponemos la cebolla, zanahoria y puerro; 3 golpes de turbo.
2

Añadimos el aceite, 15 minutos, varoma a velocidad 1.
3

Incorporamos la harina, 3 minutos, varoma a velocidad 1.
4

Agregamos el brandy, el vino, caldo y la sal; 15 minutos, varoma a velocidad 3. Reservamos.
5

Cortamos el solomillo en rodajas y cocinamos en una sartén. Colocamos en una cacerola.
6

Vertemos la salsa sobre el solomillo y le damos un hervor.