Comenzamos limpiando el lomo de grasa y telillas que la carne pueda tener. A continuación, lo pinchamos por toda su superficie con un tenedor y, salpimentamos. Doramos la pieza de carne en una cazuela con un buen chorro de aceite caliente.

Cuando el lomo esté bien marcado, vertemos el vino y dejamos cocinar, a fuego fuerte, durante un par de minutos, hasta que el alcohol se evapore.

Exprimimos las naranjas y vertemos el zumo, sin colar, en la cazuela. Tapamos y dejamos cocinar durante unos 40 minutos más a fuego lento.

Cuando el lomo esté bien cocinado, lo retiramos de la cazuela y cortamos en rodajas no muy finas.

Servimos salseado.