Locro de Habas
vepi73 @cook_vepi73
Este locro es una receta tradicional de nuestro país, hay diversas formas de prepararlo, e incluso diversos ingredientes con que las personas las preparan según su gusto y criterio, pero esta receta está preparada a mi gusto y la comparto con ustedes para que la cocinen en en casa y comprartan con sus seres queridos, espero les quede muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla ponemos el agua, y las habas a hervir por unos 20 minutos, cuando estas hayan suavizado, ponemos las papas y dejamos que hiervan por unos 20 minutos más.
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Luego retiramos con una cuchara la espuma que botan las papas, echamos los cubos de queso y gallina con especias y dejamos que se siga cocinando.
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Aparte en una cacerola pequeña preparamos un refrito con la cebolla blanca, una taza de agua, el achiote y la cuchara de sal, revolvemos hasta que la cebolla se cristalice y echamos a la sopa que se está preparando, dejamos hervir unos 5 minutos, cuando notamos que las papas están suaves, adicionamos la leche, el culantro picado y el queso cremoso, dejamos que hierva unos 5 minutos más, para luego retirar del fuego, al servir colocamos unos cubitos de queso de mesa.....Y listo un sabroso.......Locro de habas a la mesa...Buen provecho!!!!
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Consejo: De preferencia usar achiote en pasta, para que no se haga tan grasosa la preparación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vepi73 le encantará ver cómo quedó.
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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