RÚCULA, en Ensalada de Atún...!
Después del Pesto de nuestra amiga de ollas y calderos, como las llamo yo, Patty Quiroga, adopté esta hoja, les confieso que nunca la había probado y a pesar de su sabor amargo, que muy suave, no deja de ser realmente buena compañía para vegetales. Como muestra un botón y por eso les comparto ésta ensalada, nos encantó en casa, así que vamos a contárselos...!
RÚCULA, en Ensalada de Atún...!
Después del Pesto de nuestra amiga de ollas y calderos, como las llamo yo, Patty Quiroga, adopté esta hoja, les confieso que nunca la había probado y a pesar de su sabor amargo, que muy suave, no deja de ser realmente buena compañía para vegetales. Como muestra un botón y por eso les comparto ésta ensalada, nos encantó en casa, así que vamos a contárselos...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y desinfectar bien la rúcula, escurrirla, cortarla en juliana y llevarla a la nevera para que se mantenga fría. Rallar grueso la zanahoria, cortar la cebolla en plumas. En un bowl, mezclar los vegetales con el atún bien escurrido y el queso parmesano. Preparar la vinagreta. En un mortero triturar el diente de ajo y añadir demás ingredientes, mezclar bien y rectificar sabor.
- 2
Añadir las semillas de sésamo o las de elección, integrar bien. Al momento de servir añadir cada comensal la vinagreta al gusto, rectificar sabor.
- 3
Y más queso parmesano si lo desean...! Estupenda para almorzar(comer) o cenar, para esos días de régimen dietario. De mi cocina con gusto...!
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