Paso a paso
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Primero unimos todos nuestros ingredientes que son para la base, harina, azúcar, yemas y mantequilla..unir con leche hasta que quede lista nuestra masa.. La esparcimos con nuestros dedos en el molde tratando que quede parejo, horneamos por 15 minutos aprox a 150° o hasta que se vea levemente dorado por el borde.
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Mientras esta la base en el horno, preparamos el relleno leche condensada con limón, ir probando a gusto la acidez. yo más menos uso media taza pero es a gusto la cantidad de limón.
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Cuando saquemos la base del horno inmediatamente agregamos encima nuestro relleno y se va al horno nuevamente hasta que cuaje (15 minutos)
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Mientras cuaja preparamos el merengue.. Que será lo último que pondremos puedes darle forma con una manga.. Y se va al horno solo para dorar un poco por encima, si tiene grill tu horno, solo lo dejas de arriba prendido.
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Y así nos queda.. Exquisito!!
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Guaguas de pan
TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOSAl hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día de los difuntos es la degustación de diversos manjares que nos da la vida.Pero ya hablando del tema culinario, esta es una tradición muy latinoamericana, que tiene muchos años de historia, y en nuestro país tenemos varias costumbres, pero la más arraigada es la de la colada morada con las guaguas de pan, que por lo general es una masa de pan dulce bastante enriquecida, a la que se le da forma de muñecos y se decora con masa de colores.La colada, o mazamorra morada como se la conoce en la costa, es una bebida algo espesa, lo ideal es tomarla caliente, aunque también hay costumbre de tomarla fría. Está hecha a base de harina de maíz morado, mortiños (una baya típica de los andes), también se le suele agregar otras frutas como moras, piña, babaco, hierbas y especias, lo cual le da su sabor, aroma, color y textura característica.Su preparación e ingredientes tienen ligeras diferencias entre las recetas de costa y sierra, pero en ambos casos forman parte de la misma tradición. vepi73 -
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Scones
Esto es una ricura, ideal en una reunión. Si deseas en versión sal sigue estos pasos (opcional). Para preparar el spread de sal, caliente ligeramente 1 taza de mantequilla con sal, para suavizarla. Mezcle con 2 cucharadas de páprica, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de orégano y 2 cucharaditas de zumo de limón, hasta que se integren bien los ingredientes. Coloque la mantequilla sobre el plástico film, como si fuese una salchicha, enrollándola con el plástico.Congele por 30 min. Pasado este tiempo, retire el plástico y corte discos de 5 milímetros de grosor, refrigere antes de servir. karhy_7 -
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Huevos en cuarentena
¿Que tal amigos? El día de hoy he inventado un rico desayuno para compartir estos días que nos toca permanecer en casa. José M
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