Disponemos en la procesadora todos los ingredientes para la masa procesar hasta que forme la masa si quedara muy dura se agrega un poquito de agua fría.

Sacamos la masa de la heladera y estiramos y tapizamos un molde de tarta numero 26. Cocción de 15 a 20 mts hasta que este cocida. Siempre agregamos un peso arriba como por ejemplo porotos con un trozo de papel aluminio para que no se infle esto se cocina en horno moderado a 180' grados.

Una vez fria la tarta reservamos, y procedemos a batir la crema y el azúcar a punto chantilli que quiere decir chantilli que la crema duplica su volumen y se torna aireada y con ella podemos incluso decorar con manga.

Llenamos la base de tarta con la crema chantilli y ahí acomodamos los duraznos que teniamos previamente fileteados haciendo algun decorado o como quieran. Disponen a preparar la gelatina con 200 gr de agua hirviendo y 200 gr de agua helada mezclamos y dejamos que se empiece a cuajar cuando toma cuerpo y esta como un jarabe se lo agregamos con cuidado arriba de la tarta.

Guardamos en la nevera por espacio de 1 hora como mínimo y disfrutamos de nuestra rica tarta acompañada con una rica infusión.