Para la masa, tamizar la harina y la sal, añadir la manteca a temperatura ambiente y una taza de agua HELADA(Importante que sea realmente helada), unir todos los ingredientes y formar un bollo

Dejar descansar la masa, mientras cortas vegetales en tiras, lo suficientemente anchas como para poder enrollarlas( puede ser berejenas, morrones, queso o jamón también, tomate en rodajas, cebolla.

Cocinar la masa a horno moderado hasta blanquear, poner un papel alumnio sobre la masa y porotos para que con el peso de los mismos no pierda la forma

Agregar los vegetales ubicando desde los bordes hasta el centro.

Hornear hasta 15 minutos, agregar 3 huevos batidos y continuar la cocción hasta dorar.