Tortos de maíz

Name: Tortos de maíz
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. harina de maíz ( 15 cucharadas ). No confundir con la maicena, esta es sin refinar y es de color amarillo.; 65 gr harina de trigo ( 5 cucharadas ); 250 ml leche; sal; 1/2 sobre levadura en polvo

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Tortos de maíz

Guardada

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Ingredientes

0 minutos

200 gr.harina de maíz ( 15 cucharadas ). No confundir con la maicena, esta es sin refinar y es de color amarillo.
65 grharina de trigo ( 5 cucharadas )
250 mlleche
sal
1/2 sobrelevadura en polvo

Guardada

Paso a paso

0 minutos

1

Calentar la leche hasta que hierva. Mientras, mezclar el resto de ingredientes.
2

Añadir la leche hasta que se integre todo. Queda una masa dura. Dejar reposar.
3

Para hacer los tortos se forman primero unas bolas del tamaño como una ciruela. Luego con las manos impregnadas de aceite las vamos aplastando hasta que tengan un grosor como de 1 cm. o algo más.
4

Se fríen en abundante aceite bien caliente. Como todas las masas es mejor usar aceite de girasol , no quedan tan grasientas, ni toman el sabor del aceite. Poner sobre papel absorvente
5

En la foto están acompañados con jamón y salsa de piquillos.
6

Es muy típico " el plato de la abuela " que se compone de huevos fritos, chorizo o picadillo y tortos.