Roast beef de lagarto

Name: Roast beef de lagarto
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1,5 kg lagarto (1 peça); 1 colher de sopa óleo; a gosto sal e pimenta do reino moída; a gosto alecrim; a gosto tomilho

Luciano @luciano

Maringá, PR

Eu gosto de sempre servir alguma proteína no café da manhã, como o presunto ultimamente vem com muito sal e conservantes algumas vezes eu faço o roast beef para ser uma alternativa mais saudável é tão gostosa quanto. Deve muito bem para um lanche rápido também.

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Roast beef de lagarto

Guardado

Ingredientes

40 minutos

1,5 kglagarto (1 peça)
1 colher de sopaóleo
a gostosal e pimenta do reino moída
a gostoalecrim
a gostotomilho

Guardado

Passos

40 minutos

1

Limpe muito bem a peça de lagarto, removendo toda a gordura e deixando ela toda vermelha.
2

Aqueça uma frigideira muito bem, até começar a sair fumaça da frigideira mesmo, coloque uma colher de óleo e coloque a peça de lagarto. Deixe ela fritando até dourar bem e selar. Repita o precedimento até que todos os lados da carne estejam bem dourados e a peça selada. Tempere com sal e pimenta do reino.
3

Transfira a peça para uma assadeira junto com alguns temperos e coloque para assar em forno pré aquecido a 200°C.
4

Caso goste da carne mais vermelha deixe assando por cerca de 12 a 15 minutos. Se preferir uma carne mais bem passada deixe cerca de 20 a 25 minutos.
5

Retire a carne do forno e deixe repousar. Quando já estiver fria cubra e leve a geladeira. Deixe a carne por pelo menos 3 horas, para que fique gelada mesmo.
6

Na hora de servir use uma faca afiada para cortar fatias bem finas.