Salpimentamos los trozos de pollo sin piel (las alitas con ella), al gusto, y lo freímos hasta que estén los trozos bien doraditos.
Mientras ponemos ha cocer 1 ó 2 huevos por comensal, para hacerlos duros.

Cuando casi estén añadimos los ajos y las almendras friéndolo todo junto y removiendo bien para que el pollo tome el sabor y hasta que el ajo quede dorado, pero con cuidado de que no se queme.

Añadir el chorrito de vinagre, (no pongo la medida, pues depende un poco del gusto, pero se debe dejar sentir su sabor),y remover un poquito todo para mezclar bien.

Cubir con agua un poco (dejando el pollo que sobresalga la mitad de su tamaño del agua) y dejar cocer a fuego no muy vivo, removiendo de vez en cuando para evitar que el pollo quede seco.

Cuando se halla consumido toda el agua, procederemos a emplatar, no olvidando de añadir el aceitito que es el que tiene más sabor y las almendritas que son muy nutritivas y es donde las patatas panadera que añadiremos se deben enjugar así como las rodajas de los huevos duros que al principio habíamos preparado.

Añadiré la foto en cuanto pueda. Y Buen provecho.