Locro patrio🇦🇷 Siglo XXI. Práctico. Delicioso
#YoCocinoConCookpad
#Locro
El locro es muy rico y muy nuestro... el tema es el tiempo que lleva...
Va una receta súper práctica... como para 10 personas ¡Cocino todo de una vez! Y sale espeso. Delicioso... y no es pesado para nada!
Descubrí un modo de dejar todo listo la noche previa a hacerlo!
Al día siguiente sólo hay que poner todos los ingredientes juntos y cocinar entre 2 y 1/2 hs y 3hs.
Dejar todo cortado, carnes y verdura, y con cierto condimento (sin sal) le da ese realce del sabor, además...
😊¡lo que alivia levantarse sabiendo que sólo tengo que prender la hornalla y cocinar el locro! 😊 Anímense!!!
Locro patrio🇦🇷 Siglo XXI. Práctico. Delicioso
#YoCocinoConCookpad
#Locro
El locro es muy rico y muy nuestro... el tema es el tiempo que lleva...
Va una receta súper práctica... como para 10 personas ¡Cocino todo de una vez! Y sale espeso. Delicioso... y no es pesado para nada!
Descubrí un modo de dejar todo listo la noche previa a hacerlo!
Al día siguiente sólo hay que poner todos los ingredientes juntos y cocinar entre 2 y 1/2 hs y 3hs.
Dejar todo cortado, carnes y verdura, y con cierto condimento (sin sal) le da ese realce del sabor, además...
😊¡lo que alivia levantarse sabiendo que sólo tengo que prender la hornalla y cocinar el locro! 😊 Anímense!!!
Paso a paso
- 1
Remojar toda la noche (por separado) maíz y porotos. Al agua del maíz agregarle 1 cda de pimentón dulce para que tome color. (Ese dato lo escuché a Guerrillero Culinario).
- 2
Ordenar los ingredientes para cortar en tablas separadas La tarde/noche previa a hacer el locro conviene dejar todos los ingredientes cortados y listos.
- 3
Desgrasar y cortar el Roast Beef y bondiola en cuadraditos. Poner en una fuente condimentar (sin sal) con 1/2 cda de pimentón dulce y 1/2 cdta de comino. Luego cortar en pedazos uniformes y chicos las salchichas parrillera y los chorizos. Colocar junto con la carne. Cubrir con film. Guardar en la heladera.
- 4
Ahora cortar las verduras. El zapallo en cuadraditos (sin cáscara) pimiento morrón y cebolla en tiritas muy finas. Condimentar con orégano (sin sal) Guardar en la heladera en un tupper con tapa.
- 5
Es la mañana del 9 de Julio. Son las 9:45. A poner una cucharada de grasa pella en la olla (que debe ser bien grande) Colocar primero la verdura que dejamos cortada. Revolver unos 10 minutos. Luego colocar laa carnes salchichas y chorizos. Revolver. Inmediatamente colocar el maíz y porotos palmarés hidratados. Cubrir con agua. Echar 1 y 1/2 cda de sal fina. Luego de unos 15 minutos tomar un cucharón del jugo del locro y mezclar 1 y 1/2 cda de pimentón extra dulce y una cucharadita de comino.
- 6
Incorporar el pimentón y comino al locro. Tapar. Cocinar todo junto entre 2 y 1/2 hs y 3 hs. Revolver y agregar caliente si fuera necesario. Una vez cocidos porotos que estén blandos pero no desarmados. Apagar hornalla. Dejar reposar un instante. Servir caliente!
- 7
Delicioso¡ También amase pancitos tiernizados con orégano y ají! (Si quieren prepararlos miren mi recetario)
Recetas similares
-
Locro de Papas con Cuerito Reventado
Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas con cuerito reventado, que es una receta de tradición ecuatoriana y es una derivación de el Locro de Papas, se la prepara con leche y queso y se lo sirve con un pedazo de aguacate.
-
Locro de habas con osobuco
El locro es una sopa espesa que lleva diferentes ingredientes y es muy popular en Sudamérica, por cada país hay una receta diferente para preparar este delicioso plato prehispano.El locro de habas es propio de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la zona andina, en esta receta aparte se agrega asobucco de cerdo para darle más cuerpo, el famoso achiote para darle color al plato y algo que no puede faltar en una receta ecuatoriana que se precie, cilantro.
-
Locro de Yuca con Carne de Cerdo 👨🍳
El locro es una sopa de origen andino se prepara de muchas formas y con distintos ingredientes dependiendo de la región geográfica, en esta ocasión he preparado una receta de mi Madre quien la hace con yuca y carne de cerdo tal cómo se cocina en la parte alta de la provincia de El Oro espero que disfruten de esta deliciosa sopa.
-
Timbushca - Locro de Mote
Esta sopita ancestral llamada Timbushca o locro de mote es muy tradicional en el Ecuador especialmente en la serranía ecuatoriana, un plato típico que ha seguido manteniéndose por muchas generaciones.Su función, principalmente, es generar calorías importantes en zonas de alturas. -
Locro de Habas
Este locro es una receta tradicional de nuestro país, hay diversas formas de prepararlo, e incluso diversos ingredientes con que las personas las preparan según su gusto y criterio, pero esta receta está preparada a mi gusto y la comparto con ustedes para que la cocinen en en casa y comprartan con sus seres queridos, espero les quede muy rica. -
Locro de Papas
Hola como están hoy les voy a compartir la preparación de un rico locro de papas que es una receta de tradición ecuatoriana, se la prepara con leche y queso, lo aprendí a mi abuelita, se lo sirve con un pedazo de aguacate, pero como no tengo por el momento, me lo voy a servir con un plátano de seda que también es una buena combinación, espero les guste y la hagan también en casa... -
Salprieta
Se podría decir que es un aderezo típico de una de las provincias de la costa ecuatoriana, es muy apetecida y muy consumida en especial durante los desayunos o como piqueo, o a la hora del café. -
Patacones Rotos
Recreación de un plato que una vez Comí, mi esposo me dijo que quedo mejor 👌😉
-
Pasta con salsa de carne
Excelente comida para servir en familia. Con mis 30 años amo cocinar para mis hijas.
-
Locro de Vegetales
Esta rica combinación de vegetales en un sólo plato, es una delicia además un aporte nutricional en cada ingrediente, a mi familia le encanta. -
-
Pastel de papas rico y fácil :)
Es una receta Argentina muy rica y sencilla de hacer, queda muy rica con una ensalada o si queremos sólo también es genial.
-
Harissa 🇹🇳
La harissa es una salsa originaria de Túnez que se utiliza como condimento para algunas recetas del Magreb y de Medio Oriente en general, es picante y muy aromática, yo no la puede conseguir en ningún mercado por eso decidí prepararla yo mismo les comparo la receta espero les sea útil y les guste -
Berenjenas al escabeche
Es una receta muy fácil y rica de hacer, lo más lindo es que tiene y la calidez de mi mamá.Que me enseñó a prepararla. #CocinaMundial2018 #CocinaMundial -
Encebollado simple y delicioso
Siempre es placentero cocinar para los que amas. PROVECHO AMIGOS Y AMIGAS
-
Pollo con finas especias al horno
En esta receta uso un Sazonador hecho en casa elaborado con sal marina y finas especias, es totalmente natural, sin químicos. Me hace tan feliz poder cocinar sanamente, sabiendo que mi familia recibe los beneficios de cada uno de los ingredientes de esta receta
rociodejacome -
Seco de Camarón
El "Seco..." Es otro de los platos típicos de mi país, Ecuador, y donde se lo puede conseguir en casi cualquier restaurante y hogares de la costa; sin embargo el "seco de camarón" no es un platillo que se encuentre así de fácil, porque no es tradicional. Aquí comparto con ustedes este excelente e inusual platillo.
-
BURRITO DE POLLO! EASY AND DELI!❤️👌
Sigan en tik tok a telodicelapeste// cocinar con mi novio es hermoso jaja aunque él haga casi todo
-
Sopa locro de Camarón
Hola amigas espero que esta receta les guste es una Sopa, que en la Costa del Ecuador se degusta mucho, no es complicada y fácil de prepararla.
-
Milanesa a la Napolitana 🇦🇷
Este es un plato que nace de la migración de los italianos que se establecieron en Buenos Aires, se elabora a partir de la milanesa que es un filete sea de carne o pollo que se aplana se sazona y se fríe con apanadura para darle ese toque italiano se le adicionan ingredientes como si se tratara de una pizza con la salsa el queso y el jamón, espero disfruten esta receta -
Sopa de mote
Esta sopa es parecida a la tradicional timbushca o locro de mote, pero no es la misma ya que esta es más ligera y con otros ingredientes.Es una sopita sencilla y me enseñó a prepararla mi abuelita, con hueso de res, zanahoria y por mi alergia al ajo en pepa, uso ajo en polvo o en pasta, de igual forma queda muy sabrosa. -
“Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳
Esta receta la vi en TikTok (app que alguna vez juré no usar porque me distraería fácilmente, pero ahora le estoy sacando provecho jajaja). Me sorprendió mucho su sencillez y su parecido con el bistec de chorizo que prepara mi mamá.Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:
-
Torta de zanahoria especial 🥕
Esta receta es perfecta, el bizcocho queda ligeramente húmedo y tiene todo el sabor de las especias, yo la relleno de manjar y mermelada de piña que le dan el toque perfecto. -
Risotto fit con albóndigas 😋
Esta receta es diferente muchas veces uno ya no sabe qué hacer de comer que sea sano y rico y en esta receta la vas a encontrar !😊
-
Baba Ganoush 🇸🇾
Este es un plato para compartir, propio de Medio Oriente más conocido como muttabal betinjan, es en Siria donde recibe el nombre de Baba Ganoush que se traduce como “coqueto y vicioso” ya que según se dice una vez que se ha empezado a comer no se puede dejar de hacerlo, según la creencia popular de Medio Oriente las mujeres que consumen esta crema con regularidad adquieren las mismas cualidades de dulzura y seducción, lo cierto es que esta deliciosa crema por su exótico sabor es ideal para compartir y decir #TeQuiero -
Seco de carne
Fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar. Generalmente se lo sirve con arroz amarillo y con maduro frito. Espero la disfruten! Buen provecho
-
Corviche de pescado
Hola amigos el corviche es muy apetecido en la temporada de playa yeno de proteina y da sensación de llenura por el verde, espero les guste. -
Torta de choclo de sal o dulce
Este bocado es delicioso para brindar en ocasiones muy especiales por su laboriosidad. Si la quieres dulce solo agregas 2 ó 3 cucharadas de mascabado y un poquito de esencia de vainilla y clavo de olor y pimienta de olor. -
Sango de choclo y plátanos verdes con camarones
Esta receta típica de mi País es muy popular la comparto con mucho cariño. Pues trataré de ser lo más breve, yo no demoro en su preparación.. pero les comparto algunos tips. En vez de rayar el plátano licuarlo lo mismo el choclo aunque este último ya lo venden molido. -
Chaulafán Especial
El chaulafán tiene su origen en la primera ola de inmigración oriental, que llegó a Ecuador entre 1840 y 1860 (según datos publicados en el libro "De China con Honor"de Jaime Díaz Marmolejo, publicado el el 2000) con el fin de prosperar y lograr una mejor vida.Al llegar al Ecuador, los inmigrantes asiáticos aprovechaban lo que no se alcanzaban a comer durante el almuerzo lo que a la merienda los utilizaban añadiéndoles arroz. Aquí en los hogares quiteños muchas familias actúan de manera smilar y cuando sobra comida del almuerzo este se lo emplea en la merienda por lo que muchos denominamos el calentadito que incluso se decía que era más rico.Haciendo prueba de creatividad estos inmigrantes decidieron volver más «ecuatoriano» al calentadito, por lo que el nombre preciso era chaulafan. Luego introdujeron en el menú otras recetas gastronómicas de China, sobre todo de la provincia de Cantón para, de esta forma el inicio en el país el concepto de los restaurantes asiáticos, muy comúnmente denominados "chifas", que en el idioma chino cantonés significaba "ir a comer" o sitio para comer, es decir, un restaurante.Fuente: https://lorenzo416.wixsite.com
Más recetas
Comentarios