Ensalada tibia de patata y brócoli

Name: Ensalada tibia de patata y brócoli
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr. patatas; 350 gr. brócoli; 8 lonchas de bacon; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada vinagre de vino blanco; 1 cucharada mostaza

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Aih3wSxHZyc

Ensalada tibia de patata y brócoli

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

700 gr.patatas
350 gr.brócoli
8lonchas de bacon
3 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadavinagre de vino blanco
1 cucharadamostaza

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.
2

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
3

Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
4

Cortar el brócoli en ramilletes.
5

Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
6

Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
7

Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.
8

Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.
9

Saltear el brócoli.
10

Para el aliño, batir el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.