Pollo al Huacatay

Name: Pollo al Huacatay
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 8 muslos o encuentro de pollo; 2 ramas huacatay; 2 cucharadas ají panca; 2 cucharadas ají amarillo; 1 cucharada vinagre blanco; 1 diente ajo picado; 1 taza agua; 1/2 cubito carne; sal, pimienta y aceite para freír

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

El Huacatay es una hierba típica del Perú, con múltiples propiedades, una de ellas es digestiva y muy aromática.
#MiRecetario

Pollo al Huacatay

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

El Huacatay es una hierba típica del Perú, con múltiples propiedades, una de ellas es digestiva y muy aromática.
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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

8muslos o encuentro de pollo
2 ramashuacatay
2 cucharadasají panca
2 cucharadasají amarillo
1 cucharadavinagre blanco
1 dienteajo picado
1 tazaagua
1/2 cubitocarne
sal, pimienta y aceite para freír

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Salpimentar las presas de pollo y freír en aceite para hacer un sellado.
2

Licuar todos los ingredientes con 1/2 taza de agua y después incorporarlo sobre las presas de pollo. Colocar la 1/2 taza restante de agua. Tapar bien la olla y cocinar a fuego medio lento por 40 minutos.
3

Servir con arroz graneado.