Pera empezar debemos lavar la quinoa con un colador bajo el grifo, con el agua corriendo por tres minutos, para sacar la saponina que tiene esta. De lo contrario quedará amarga. (en caso de comprarla en el supermercado no sé si sea necesario lavarse, yo la compro siempre en un ecpendio de semillas y frutos secos)

Ya lavada la quinoa poner en un cazo a fuego medio y quitar humedad, añade aceite, la cebolla picada en cubos pequeños, los fideos de ángel, la zanahoria.

Sofreír hasta que los fideos tomen color, agregar las papas picadas en cubos pequeños y el Sésamo. Verter al agua recién hervida y sal a gusto.

Cocinar a fuego mínimo por veinte a veinticinco minutos y servir.