Lo primero ponemos el salmón en una fuente de horno con albahaca, perejil, sal y limón. Metemos al horno a unos 220 grados durante 15-20 min (dependiendo del grosor).

Mientras ponemos los dos vasitos de arroz con 5 de agua a hervir a fuego medio, a mitad de cocción tapamos hasta que se consuma toda el agua y se haga bien (en total tardará unos 15-18 min).

Con el salmón en el horno y el arroz cociendo, vamos con las verduras. En una sartén grande ponemos las alcachofas, los guisantes y los espárragos verdes, dejamos 5min y añadimos el calabacín y la zanahoria. Dejamos que se queden al dente y a ultimo momento añadimos un chorreón de salsa de soja y reservamos.

Una vez que tenemos el salmón hecho, lo sacamos en un plato aparte y desmigamos para poder quitar todas las posibles espinas que tenga y la piel.

Por ultimo, en la sartén donde tenemos las verduras añadimos el arroz y el salmón. Damos unas vueltas para que se integren todos los ingredientes y rectificamos de sal. Ya está listo para comer!