Picar el pan y ponerlo en un recipiente. Mientras en una sartén poner a derretir de a poco el azúcar sin agregar agua. Acaramelar un molde con el caramelo.

En una cacerola poner a calentar el litro de leche, no dejar hervir.

Agregar la leche al pan picado, los 6 huevos la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Poner las pasas de uva si se quiere.Mezclar muy bien y poner en el molde previamente acaramelado.

Poner en el horno y abajo colocar una lata con agua, así se cocina a baño maría.