Tamizar la harina en un bolws agregamos la sal, azúcar, huevo y la manteca a temperatura ambiente

Hacemos un arenado, agregar de a poquito agua amasamos hasta formar una masa suave :llevar a la heladera por 1 hora

Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa cortar círculos (tamaño y grosor que deceen) luego forrar las tarteletas pinchar bien el centro para que no se inflen

Llevar a horno pre calentado por 220 grados por unos 10 o 15 min dependiendo de cada horno hasta que estén los bordes doraditos