Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve con una pizca de sal y 1 cdta de azúcar. Aparte batir la manteca y azúcar, agregarle las yemas, la vainilla líquida y el curry (optativo). Batir bien hasta integrar los ingredientes y que la mezcla quedé clara. Reservar.

Aparte, poner a picar (en procesadora o con cuchillo) la barra de chocolate de taza. Si lo pican en la procesadora quedará más desarmado y el chocolate granulada chico se derretida en la torta y le dará un sabor más intenso. Cuando el chocolate este picado, colocarlo en un bol junto con el cacao y el café. Mezclar bien. Reservar.

Separamos mitad de la mezcla en otro bol (será la mitad de chocolate) y agregamos los 50grs de la harina restante a la mezcla que será clara y a la otra mitad le incorporamos el chocolate picado, cacao y café. Lo mezclamos de firma envolvente hasta que la mezcla esté integrada y sea oscura.

Volvamos en el molde la mezcla clara primero y emparejamos la masa. Luego volvamos la mezcla oscura en el centro (sin revolver). Luego, en la cocción el crecimiento de la masa generará "corrientes convectiva" en la masa. Es decir envolvente de así dará el giro de la parte oscura alrededor de la clara y se verá el diseño de la torta marmolada. Es muy sencillo! Solo volcar la masa oscura en el centro de la masa clara y listo!

Una vez cocida. Dejar entibiar y desmoldar en el plato donde la serviremos. Untar la Nutella con espátula. Llevar a la heladera.

Servir fría! Es deliciosa!😊