Cuece el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal durante el tiempo que indique el fabricante.

Corta los palitos de cangrejo en tiras finas.

Bate el huevo, añade una pizca de sal y haz una tortilla francesa en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Corta el pavo en cuadraditos.

Corta la tortilla también en trozos pequeños.

Mezcla todos los ingredientes, así como la mayonesa y la mostaza y remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren.

Emplata con un aro metálico y decora con un poco de perejil picado por encima.