Arroz con leche
Siempre he dicho que las mejores personas que conocí en mi vida son mis abuelos así que la receta de hoy viene dedicada a ellos ; aparte de ser mi postre favorito ..“Arroz con leche” y no cualquier arroz con leche es la receta de Mamita Dora ( la mejor abu del mundo) como no soy egoísta les compartiré todos los secretitos shhhh … tal vez pensarán que es una receta muy fácil o que ya sabemos de memoria pero probemos que tal les va con esta y me cuentan… tip antes de empezar dejar remojando el arroz en agua hasta cubrir por media hora así lograremos que el grano este más tierno ahora si podemos empezar , manos a la obraa.
Arroz con leche
Siempre he dicho que las mejores personas que conocí en mi vida son mis abuelos así que la receta de hoy viene dedicada a ellos ; aparte de ser mi postre favorito ..“Arroz con leche” y no cualquier arroz con leche es la receta de Mamita Dora ( la mejor abu del mundo) como no soy egoísta les compartiré todos los secretitos shhhh … tal vez pensarán que es una receta muy fácil o que ya sabemos de memoria pero probemos que tal les va con esta y me cuentan… tip antes de empezar dejar remojando el arroz en agua hasta cubrir por media hora así lograremos que el grano este más tierno ahora si podemos empezar , manos a la obraa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir el arroz que dejamos remojando en agua, en una cacerola cubrir el arroz con agua aprox 2 tazas y la cáscara o ralladura de naranja más su rajita de canela y llevarlo a cocer a fuego lento mover de rato en rato lo que queremos es que el arroz este medio puré, tengan agua hirviendo si se va secando le van agregando se que la receta pide 3 tazas pero pueden agregar más agua si lo necesitaran de a pocos para que no les salga aguado una vez cocido el arrocito.
- 2
Agregar el azúcar dejarlo 5 minutos para que agarre sabor y agregar las pasas (ahora si quieren pasas remojadas en pisco mucho mejor) ahora si va la leche y revolver hasta que espese queremos ver el fondo de la ollita.
- 3
Vamos por la esencia de vainilla ahora las yemas (este es mi secretito) separar las yemas batir ligeramente sacar un poco de arroz con leche unas 2 cucharas y revolver a parte con las yemas para que agarren temperatura (no queremos tortilla) y luego incorporar a la olla mezclar bien y apagar en este momento puede ir la barrita de mantequilla y los opcionales tanto el pisco como el coco rallado, servir en moldes, su canelita en polvo y listo!
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