PREPARACIÓN DE LA MASA:
Poner todos los ingredientes para la masa en un bol, y mezclamos hasta que quede una masa, al tocarla si veis que esta como un poco pegajosa, añadirle un poquito mas de harina para que no se os pegue.Poner un trapo por encima y dejar reposar. Así mientras hacemos la mezcla.

PREPARACIÓN RELLENO:
Ponemos en un vaso las pasas con un poquito de agua.reservamos
Picamos bien picadita la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo.

Ponemos en un bol estos ingredientes junto con la carne picada, removemos ( este es el momento guarro que mas me gusta, meter la mano ,,, jijiji eso siii ... Bien limpita!!!!) añadimos ahora la sal, el comino, la guindilla desmenuzada y el pimentón.
Lo mezclamos todo bien mezclado, que estén todos los ingredientes bien bien mezcladitos.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, y añadimos ahora la mezcla con todos los ingredientes que tenemos en el bol.
Mientras se va haciendo en la sartén, picar las aceitunas y los huevos.
Una vez ya esta hecha la carne, (suelta caldito, dejarlo en la sartén hasta que ya no suelte, asegurados de que no esta cruda)
Ponemos nuestra mezcla en un bol, y añadimos ahora los ingredientes que nos faltan, osea las aceitunos, los huevos y escurrimos bien las pasas y las añadiños tambien.

Removemos bien, y vamos a proceder a estirar la masa.
En una mesa, o donde mejor lo hagáis vosotros, enharinar la zona de trabajo, amasar un poco nuestra bola de masa y procedemos a estirarla.

Una vez estirada con un cortador, si no tenéis podéis utilizar un vaso ancho, la tapa de algún bote ...... Bueno cortamos toda la masa.
Y procedemos a rellenar . Con un tenedor cuando las cerré chafé los bordes, para que no se saliera la mezcla. Pues asi con toda la masa y la mecla hasta que ya no quede nada.

A mi me salieron 38 empanadillas y 1 empanada grande( como la que venden en los hornos)
Una vez ya todo preparado, tenéis varias opciones.... Yo hice las 2 .
Probé hacerlas fritas salieron muy ricas.
Probé hacerlas en el horno, me siguieron encantando.
Y metí en el resto en el congelador porque salieron un porrón.