Tomates deshidratados al sol
He querido recuperar una de las conservas que hacia mi madre en el verano para tener luego durante todo el invierno, entre ellas estaban estos tomates, las guindillas en ristras para secar, la conserva de tomate y el dulce de tomate, ahora tan de moda (ya pondre la receta). A mi marido y a mi nos encanta seguir conservando todas éstas costumbres, por ello, nos dicen que somos unos "tarritos"....pero...disfrtutamos con ello :-)
Tomates deshidratados al sol
He querido recuperar una de las conservas que hacia mi madre en el verano para tener luego durante todo el invierno, entre ellas estaban estos tomates, las guindillas en ristras para secar, la conserva de tomate y el dulce de tomate, ahora tan de moda (ya pondre la receta). A mi marido y a mi nos encanta seguir conservando todas éstas costumbres, por ello, nos dicen que somos unos "tarritos"....pero...disfrtutamos con ello :-)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partir los tomates por la mitad, echarlos un poco de sal y ponerlos donde les de el sol el mayor tiempo posible y en un sitio donde si llueve no se puedan mojar...controlarlos todos los dias.
- 2
Hay dos opciones: una..recogerlos cuando estén practicamente secos pero que queden amorosos, otra es que los dejéis hasta que estén secos totalmante.
- 3
Los primeros, se guardan en AOVE (aceite de oliva virgen extra)....éstos se pueden utilizar para ponerlos en los guisos o para hacer aperitivos con anchoas, queso de cabra etc....
Los segundos, se guardan en un tarro o bolsa de plástico y cuando se vayan a usar, hidratarlos como se hace con las ñoras ó pimientos choriceros o simplemente ponerlos directamente en los guisos y cuando esté hidratado, espachurrar...dan muy buen sabor a las comidas. - 4
Espero que os guste!!!
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