Calamares rellenos mar y tierra

Name: Calamares rellenos mar y tierra
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 calamares grandes; 100 gr. gambita pelada; 100 gr. taquitos de bacon; 2 dientes ajo; 4 tomates maduros; 1 cebolla; 1 hoja laurel; c/s sal; c/s pimienta negra molida; c/s aceite de oliva

Mayte Zafra Alborch @cook_2656187

Calamares rellenos mar y tierra

Mayte Zafra Alborch @cook_2656187

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Ingredientes

4calamares grandes
100 gr.gambita pelada
100 gr.taquitos de bacon
2 dientesajo
4tomates maduros
1cebolla
1 hojalaurel
c/ssal
c/spimienta negra molida
c/saceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1
2

En una sartén poner un poco de aceite de oliva, y añadir 1/2 cebolla picada, 1 ajo rallado, las patitas de los calamares, las gambitas peladas y los taquitos de bacón. Pochar todo bien, salpimentar y reservar.
3

Rallar los tomates. En una cazuela poner un poco de aceite de oliva, 1/2 cebolla picada, un ajo rallado y la hojita de laurel. Pochar. Añadir el tomate rallado y el vino blanco. Hacer un buen sofrito, triturar y reservar.
4

Rellenar los calamares, con el relleno de gambitas y bacón, sellarlos con un palillo y pasarlos por una sartén con un poco de aceite y dorarlos. Reservar.
5

Añadir los calamares rellenos a la salsita de tomate preparada anteriormente. Dejar cocer 5 minutos.