Fuente de langostinos y salmón con salsa de alcaparras
Durante el verano, cuando hace mucho calor, procuro cocinar sólo una vez al día o preparar platos frescos, fundamentalmente para la cena. De esta forma nos evitamos estar mucho tiempo en la cocina.
Así salió esta estupenda receta cuya base es el pescado.
La salsa la preparé con cosas que tenía en la nevera, pero también queda muy bueno si se adereza con sal, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón o lima. De esta forma nos ahorraremos unas calorías.
Fuente de langostinos y salmón con salsa de alcaparras
Durante el verano, cuando hace mucho calor, procuro cocinar sólo una vez al día o preparar platos frescos, fundamentalmente para la cena. De esta forma nos evitamos estar mucho tiempo en la cocina.
Así salió esta estupenda receta cuya base es el pescado.
La salsa la preparé con cosas que tenía en la nevera, pero también queda muy bueno si se adereza con sal, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón o lima. De esta forma nos ahorraremos unas calorías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar la salsa escurrir bien las alcaparras y picarlas. Mezclar todos los ingredientes y guardar en la nevera tapada hasta el momento de consumir.
- 2
Pelar el aguacate, retirar el hueso central y cortar a lo largo en gajos. Regar con zumo de limón para evitar que se ponga negro. Extender una loncha de salmón, extender un poco de queso y poner un trozo de aguacate en el centro.
- 3
Con ayuda de dos tenedores enrollar el salmón.
- 4
Colocar todos los ingredientes en una fuente y servir con la salsa.
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