Procesar galletitas con manteca y formar una base en tortera desmontable

En un recipiente poner queso crema con azúcar y batir

Batir claras a nieve y reservar

Batir a medio punto la crema de leche

Incorporar al queso en forma envolvente la crema y las claras

Hidratar previamente en agua caliente la gelatina sin sabor dejar reposar por 10 minutos y luego en microondas por 30 segundos, luego agregar a la preparación

Luego poner en una olla pequeña un poco de agua, las frutas, azúcar y una cda. de almidón de maíz llevar a hervor y espesar y reservar

Transcurridas unas horas del postre base en la heladera, volcar la fruta para proceder al acabado del postre con frutas frescas, merengue italiano o crema batida. Este último paso es a gusto e imaginación

Dejar en heladera varias horas antes de presentar el postre.