Limones confit
Esta receta es tal cual del gran chef, Fernando trocca, de su Libro Trocca cocinero. Podes acompañar aves, pescados, mollejas, quemarlos en chapa etc. Son muy sabrosos. A cocinar
Limones confit
Esta receta es tal cual del gran chef, Fernando trocca, de su Libro Trocca cocinero. Podes acompañar aves, pescados, mollejas, quemarlos en chapa etc. Son muy sabrosos. A cocinar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar con agua caliente los limones, cortarlos en rodajas de 5mm. Y retirarle las semillas
- 2
En una olla con agua hirviendo. Blanquear las rodajas y hervir por unos minutos. Repetir este procedimiento por 3 veces. Cada vez cambiamos el agua.
- 3
En otra olla, hervir por 2' el azúcar, el agua y el vinagre.
- 4
Agregar los limones a la olla del paso 3 y hervir por 3', apagar el fuego y dejar enfriar en el mismo líquido. Podes guardarlos en frascos esterilizados. Quedan un manjar
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