Chupito de crema guisantes con anchoa

Name: Chupito de crema guisantes con anchoa
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Guisantes; 3/4 Lt Leche entera; 1 chorrito Nata; 1/2 Aguacate pequeño; Anchoas de calidad; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

Chupito de crema guisantes con anchoa

Jose Chavez @cook_151019

Guardada

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Ingredientes

200 grGuisantes
3/4 LtLeche entera
1 chorritoNata
1/2Aguacate pequeño
Anchoas de calidad
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Salteamos los guisantes con poquito aceite y los añadimos a la leche ya hervida. Dejamos reposar unos 5 minutos.
2

Trituramos todo junto con el aguacate y la nata, salpimentamos lo mínimo y colamos por chino, colocamos en vasitos y dejamos reposar en el frío.
3

Servimos poniéndole unas gotitas de aceite virgen y una anchoa en brocheta cruzada en los vasitos.