Sopaipillas 🇨🇱

Name: Sopaipillas 🇨🇱
Yield: 20 sopaipillas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 taza puré de zapallo; 2 tazas harina; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1 cucharadita sal; 3 cucharadas manteca vegetal (esta vez lo reemplacé por 1/3 de taza de aceite de oliva); Aceite para freír

Angélica @Angelica

Las Condes

Mi mamá las hacía con harto zapallo y como lo que se hereda no se hurta... Yo las hago así mismito! Esta es una de mis recetas chilenas preferidas, las puedes acompañar con un buen pebre, palta o hacerlas pasadas en invierno... Mmmm... #VivaChile

Sopaipillas 🇨🇱

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Ingredientes

20 sopaipillas

1 1/2 tazapuré de zapallo
2 tazasharina
2 cucharaditaspolvo de hornear
1 cucharaditasal
3 cucharadasmanteca vegetal (esta vez lo reemplacé por 1/3 de taza de aceite de oliva)
Aceite para freír

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Paso a paso

1

Para el puré de zapallo, cocer el zapallo picado en cuadritos por 15 minutos en agua hirviendo y moler
2

En un bowl hondo, mezclar harina, polvos de hornear y la sal.
3

Hacer un hueco al centro y agregar el aceite de oliva o la manteca y el puré de zapallo. Amasar hasta que tengas una masa homogénea
4

Dejar reposar por 10 minutos la masa envuelta en un paño limpio
5

Estirar la masa con un uslero, hasta que quede un grosor de 1/2 - 1 cm y luego cortar en círculos (yo las hice chicas y las corté con un tazón delgado) luego pincharlas con un tenedor y prepararse para freír!.
6

Calentar aceite en una olla y freír unos 2 a 3 minutos por lado... O hasta que estén doraditas
7

Dejar sobre toalla nova para que absorba el aceite y a disfrutar!!
8

Puedes acompañarlas con un pebrecito y palta (ver mi receta)
9

O hacerlas pasadas con Chancaca ❤️
10