Oh no!!!! Se cortó el ganache...
Katheryn Latour @cook_9095891
Oh no!!!! Se cortó el ganache...
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Es muy común que pase que al hacer el ganache, se corte y no quede cremoso, atractivo para decorar o rellenar. Con grumos, sin brillo.
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No desespereis!!!!
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Se puede solucionar.
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Poner el ganache 30 seg en el micro, dos veces por lo menos, y revolver
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Hasta que vuelva a quedar líquido y brilloso como al comienzo.
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Luego ponerlo en la heladera y dejar mínimo 2 hs antes de volver a batirlo. Si no está bien frío se cortará nuevamente.
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Si se vuelve a cortar, volver a empezar...
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