Calentas el disco con abundante aceite de oliva, una vez que esta a temperatura le pones un ajo pelado hasta que este dorado y lo retiras.En ese momento colocas las mollejas trozadas y las cocinas hasta que estén doradas completamente.Las retiras y reservas.

Limpias el disco y volves a poner aceite de oliva, cuando ya esta caliente, le agregas todas las verduras picadas.

Cuando ya empiezan a estar tiernas agregas el caldo de verduras lo dejas a fuego medio, cuando ya tomo temperatura incorporas la crema y las mollejas. Cocinas por unos 15 minutos más.Corregis la sal y la pimienta y emplatas