Limpiar la carne y hacerle un corte por dentro así introducimos el relleno

Picar perejil, ajo, pimiento, cebolla y rallamos la zanahoria cortamos la mozzarella en cubos igual que el jamón cocido y mezclamos condimentar con sal y pimienta a gusto rellenar y cerrar con palillos y llevar al horno bien caliente una vez dorado bañarlo con el vino blanco y seguir la cocción aprox. 60 MINUTOS

Lavar bien las papas y cortarlas en forma de cuña con cáscara y colocar en bandeja húmeda con aceite Salar a gusto agregar pimentón dulce para que tenga otro color, lavar y cortar el calabacín en rodajas medianas y condimentar a gusto u colocar en el horno