Frankfurt envuelta en jamón ibérico
La salchicha de Frankfurt (por la ciudad de Fráncfort del Meno), llamada en alemán Frankfurter Würstchen (abreviado Frankfurter) es un tipo de brühwurst (salchicha escaldada alemana) hecha de carne de cerdo embutida en tripa natural de oveja, su sabor especial se logra gracias a un proceso especial de ahumado, originalmente la salchicha de Frankfurt se produce sin nitritos, tras los procesos de curado y ahumado las salchichas ahumadas de color amarillo dorado y brillo mate sedoso se ponen en cajas de madera entre capas individuales de pergamino.
Me apetecía un Hot dog y sin duda me lo preparé, como soy impaciente no lo cocí como debe ser, simplemente lo enrollé con una locha de jamón y lo pasé en plancha.
Como me apetecía un hot dog como a mucha gente decidí hacerme un perro especial y así fue, me encantó.
Frankfurt envuelta en jamón ibérico
La salchicha de Frankfurt (por la ciudad de Fráncfort del Meno), llamada en alemán Frankfurter Würstchen (abreviado Frankfurter) es un tipo de brühwurst (salchicha escaldada alemana) hecha de carne de cerdo embutida en tripa natural de oveja, su sabor especial se logra gracias a un proceso especial de ahumado, originalmente la salchicha de Frankfurt se produce sin nitritos, tras los procesos de curado y ahumado las salchichas ahumadas de color amarillo dorado y brillo mate sedoso se ponen en cajas de madera entre capas individuales de pergamino.
Me apetecía un Hot dog y sin duda me lo preparé, como soy impaciente no lo cocí como debe ser, simplemente lo enrollé con una locha de jamón y lo pasé en plancha.
Como me apetecía un hot dog como a mucha gente decidí hacerme un perro especial y así fue, me encantó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Me gusta comprar calidad y así lo hice y así lo recomiendo, por la diferencia de precio, algo bueno
- 2
En éste caso solo era una salchicha, si fuesen más a repetir la operación, recomiendo hacer unas secciones en la salchicha con el cuchillo antes de poner al calor, así conseguimos que se haga por dentro
- 3
La envolvemos bien con la loncha de jamón a fin de que luego cuando la hagamos quede bien sujeta a la salchicha
- 4
La pasamos ligeramente a una sartén con muy poco aceite apenas nada, dejamos que se dore un poco el jamón y la salchicha se haga un mínimo, cuando la tengamos la sacamos y reservamos
- 5
En la misma sartén ponemos el pan a tostar, es un pan tipo viena que le va como anillo al dedo, cuando lo tengamos dorado lo retiramos
- 6
Untamos en una cara la mostaza
- 7
Preparamos el queso en éste caso usaremos un roquefort, si lo queremos más suave podemos utilizar un queso azul
- 8
Ponemos en la sartén la cantidad que nos guste y permitimos que se vaya fundiendo
- 9
Una vez conseguido, lo sacamos y lo distribuimos en la otra cara del pan, ponemos la salchicha sobre la cara en que hemos untado mostaza
- 10
Cerramos el bocata y en caliente es el momento de degustarlo, podemos acompañarlo de unos pepinillos a modo de avinagrados que harán las delicias del bocata
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