Cortamos en tiras el pollo, y lo salpimentamos. Le ponemos un chorro de aceite y lo mezclamos en un bol.

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y marcamos el pollo sin llegar a cocinarlo, solo sellamos. Reservamos.

En una cazuela ponemos los quesos la nata y la misma mitad de leche. Dejamos que se mezclen (truco: si os cuaja ayudaros con la batidora).

Echamos las tiras de pollo al queso y dejamos que acabe de cocinarse.