Arroz a la nuez y cúrcuma

Versión casera del Pilaf de frutos secos marroquí. Excelente como acompañamiento para comidas especiales. La cúrcuma sirve para aliviar dolores articulares.
Arroz a la nuez y cúrcuma
Versión casera del Pilaf de frutos secos marroquí. Excelente como acompañamiento para comidas especiales. La cúrcuma sirve para aliviar dolores articulares.
Paso a paso
- 1
En un caldero colocar el aceite de coco a calentar hasta que esté bien caliente. Agregar las nueces picadas y revolver un minuto antes de agregar la cebolla y el cebollín. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el arroz, el azúcar, la cúrcuma, la canela y la nuez moscada y seguir sofriendo hasta que se integren los sabores, pero sin dejar que el arroz se queme.
- 2
Añadir la mitad de las uvas pasas y el agua (2 tazas y media por cada taza de arroz). Ajustar la sal y si fuera necesario, el dulce y la cúrcuma. Dejar cocinar destapado a fuego alto hasta que el agua haya secado.
- 3
Enseguida que se haya secado el agua, bajar la temperatura a fuego muy bajo, añadir el resto de uvas pasas y tapar el caldero. Cada cierto tiempo (5 minutos aproximadamente) revolver ("voltear") el arroz con la ayuda de un cucharón grande. Cuando el arroz esté completamente cocido, bajar y servir.
- 4
Puede servirse con un puñado de nueces trituradas o incluso queso parmesano gratinado. Es un arroz aromático y lleno de texturas. Las nueces pueden reemplazarse por almendras y las uvas pasas por uvas rubias o albaricoques picados.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz con pollo y cúrcuma
El cúrcuma ayuda a eliminar la grasa del cuerpo y además le dará color a este plato y ya no usarás grasa SALUDABLE Y Delicioso :)Lismylady Muñoz
-
Cuscus de Cordero 🇲🇦
El Cuscus es un plato típico de la gastronomía Beréber, se elabora a base de sémola de trigo duro y se sirve tradicionalmente acompañado de carne de cordero, pollo, ternera u otras proteínas además de vegetales y frutos secos, actualmente es uno de los platillos más difundidos de la gastronomía Marroquí. Jimmy Alberto Freire Romero -
Tortilla de ajo porro y coliflor
Excelente opción para el desayuno#comidasaludable#delantaldorado Nydia -
Torta de zanahoria especial 🥕
Esta receta es perfecta, el bizcocho queda ligeramente húmedo y tiene todo el sabor de las especias, yo la relleno de manjar y mermelada de piña que le dan el toque perfecto. Gaby Durango -
-
Galletitas de avena nueces y mermelada
Son ricas saludables y fáciles de hacer. Ideales para comer entre comidas como colación, cuando nos da hambre. Podemos también adaptar las receta según lo que nos guste, en vez de nueces, otro fruto o chispas de chocolate. Y si no tenemos mermelada no le ponemos. Alejandra Zurita -
Double Double chocolate chips cookies
Hoy estamos preparando estas galletas con mi hija por el Día del niño, son unas de mis favoritas y a ella y a su hermanita les encanta el chocolate ❤️ que mejor momento para celebrarlas que este día. #díadelniño 👭💞 #receta50 👩🏻🍳 Gaby Durango -
-
-
Sopa (colada) de harina de haba
La harina de haba tostada le da a esta sopa su sabor, color y espesor. Como muchas sopas tradicionales en los Andes, es una sopa espesa, contundente, excelente para los días fríos en donde se necesita energía para el trabajo. Se la sirve durante el almuerzo, acompañada de un poco de tostado y ají.Por su contenido de magneso también es antioxidante.Ayuda a la producción de hemoglobina.Aporta gran cantidad de fibra.Ayuda a la producción de hemoglobina y al transporte de hierro por su contenido alto en cobre, además contiene una buena cantidad de hierro por lo que es de gran ayuda en el caso de anemias.Zonas tradicionales de consumo en la SierraCarchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja vepi73 -
Garbanzos Guisados Caseros di Dario!
Excelente plato ya que es nutritivo, y ideal para compartir en almuerzos con la familia. Gracias nuevamente Dario Leonardi Dario Leonardi -
Budín Inglés Navideño
#fiestascookpad Esta torta o budín inglés es la primera vez que lo hago y es delicioso. El vino, jengibre, y nuez moscada le da ese toque especial navideño. Yaely -
Brie con miel de higos y nueces caramelizadas
Este piqueo tiene mucho éxitos con los amantes de los frutos secos y paladares exigentes. Espero que les guste 👌 Gaby Durango -
Bizcocho de banana vegano🍌
Este bizcocho además de ser muy sencillo es saludable e ideal para quienes son intolerantes a la lactosa a la proteína de huevo en incluso al gluten ya que la harina de trigo puedo sustituirse por la de garbanzo o de quinua como he comprobado su sabor no se ve afectado 😊 A disfrutar y a cuidarnos un poquito más que esta cuarentena nos tiene golosos 😂 Viviana Villamar -
-
Relleno para pavo de mi mami
Esta receta es muy especial para mi, queria que sea la numero 1000, (por obvias razones), es la receta del relleno para pavo que mi mami preparaba. Es una receta que se puede preparar para Navidad, Acción de Gracias o Thanksgiving Day.Cada año hacia una olla gigante porque tenia que repartirle a todos mis tios y a sus amigas, además de dejar para nuestro consumo, ella decía que habia que comer en la cena de fin de año relleno, y al siguiente día comer lentejas, para que el año siguiente haya prosperidad económica.Ahora me toca prepararlo a mi, y repartirlo a mi hermano, mi papá y algunas de mis amigas a las que les gusta, inclusive mi cuñada me contaba que habia mandado una porción a Italia a su mamá y que le habia gustado mucho a su familia, que por favor les mande la receta, espero que tambien sea de su agrado, es fácil de preparar y como tiene licor podemos guardarlo en refrigeración, al pasar de los días se pone más rico.La preparación empieza 15 días antes, porque ponemos a macerar los frutos secos, si no podemos macerarlos no importa, tambien podemos remojarlos en el licor 1 hora antes, que queda igual de sabroso. mary3737 -
Cordon Blue al horno
Saludable para todos. Acostumbro utilizar paprika, nuez moscada y cúrcuma para sazonar las carnes y pollos ya que le da un sabor distinto y es más saludable. #Horno #Fit Mąʄɛř Rօʍero -
-
-
Alitas ahumadas a la parrilla (fácil)
(SE RECOMIENDA UNA PARRILLA DE CARBÓN PARA LA COCCIÓN)Receta de poca complejidad y con ingredientes comunes en supermercados locales, inspirada en no tardar más de lo necesario haciendo la compra o preparando la comida para un día de campo :p Helder Andrés -
Jucho
Amigos de Tungurahua me compartieron la fruta clásica de esta temporadaEs una bebida andina de frutas, frecuente en Ambato en febrero o marzo Godot -
Estofado de cerdo 🐷
O seco de chancho, es un delicioso platillo típico ecuatoriano se prepara de algunas maneras, puede ser en salsa de cerveza con jugo de naranjilla, o sencillo como les dejo en mi receta, queda rico de cualquier manera... vepi73 -
Colada morada
Bebida de frutos rojos aromática tradicional pasa la celebración del día de los difuntos en Ecuador, se acompaña de guaguas de pan ( niños o muñecas de pan)fermarytv
-
-
Ensalada de Fideos y Atún
Esta es una deliciosa y tradicional ensalada de atún, sirve esta rica presentación y sorprende a todos en casa. vepi73 -
Morocho
Unas de las tradiciones nocturnas en mi país es el morocho. Esta bebida espesa que tiene como protagonista el grano de maíz morocho nació en la sierra ecuatoriana. Se sabe que esta bebida está presente en la gastronomía del país desde la época prehispánica, sin embargo, no era como la conocemos actualmente. No fue hasta el arribo de los españoles a nuestras tierras que se transformó en lo que definimos hoy como “morocho”. vepi73 -
-
-
Dulce de Babaco
La inspiración para preparar este dulce de babaco nació de la conexión con la tierra y el valor de disfrutar lo que ella nos brinda. Cada fruta que utilicé fue cosechada por mis propias manos, lo que hace que esta receta tenga un sabor especial, lleno de frescura, dedicación y gratitud. Preparar el dulce no solo fue un acto de cocina, sino también de amor y reconocimiento al esfuerzo de cultivar y recoger el fruto que hoy se transforma en un postre casero y auténtico. Editha Mahiela -
Arroz chino a lo Ecuatoriano😋
Hola amigos y amigas está es una receta riquísima, está hecha a mi manera espero que les guste. Rebeca Segura
Más recetas
Comentarios