Poner a hervir agua con un pellizco de sal, cuando hierva echar los tallarines y dejar cocer de 9 a 11 minutos según se quiera. Sacar, escurrir y enfriar.

Saltear el bacon en una sartén caliente sin nada de aceite, la propia grasa del bacon será suficiente.

Verter en un cazo la nata, echar en ella el bacon salteado y poner al fuego hasta que hierva.

Con el primer hervor apagaremos el fuego pero dejaremos allí el cazo removiendo para que no se pegue nada y se integren los sabores. Salpimentar al gusto y probar por si hubiera que rectificar.

Se puede añadir queso, a mí me gustan con mozzarella. También se pueden mezclar los tallarines con la salsa y servirlos ya mezclados en el plato.