Salmón al eneldo, zanahoria caramelizada, salsa mango cítrica
De esta manera, el salmón no es graso y combina lo dulce de la zanahoria con la salsa de Mango o aguacate.
Salmón al eneldo, zanahoria caramelizada, salsa mango cítrica
De esta manera, el salmón no es graso y combina lo dulce de la zanahoria con la salsa de Mango o aguacate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol el aceite, 20 cc de vinagre de manzana, 1/2 zumo de limón, eneldo, pimienta roja y sal. Mezclamos
- 2
Colocamos el salmón con la parte de a piel hacia arriba (Retirar las espinas) y lo tapamos con film transparente.Dejar Aprox. 1 hora.
- 3
Retiramos el salmón del bol, y lo colocamos en la plancha previamente engrasada. Espolvoreamos, un poco de sal y eneldo.
- 4
La zanahoria, la pongo en un cazo pequeño, cubierta de agua..más o menos un dedito por encima y la pongo a cocer.Cuando esta casi apunto, agrego 2 cucharadas de azúcar y llevo a ebullición fuerte unos minutos.Cuando esta echa, dejar que repose.
- 5
Emplatado: La zanahoria al lado o haciendo cama si le quitamos la piel del salmón, Salsa de mango a lado "(sacarla de la nevera cuando retiréis el salmón")
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