Paso a paso
- 1
En una cacerola, rehogá con aceite (podés hacerlo también con agua) la cebolla y los morrones picados hasta que se transparenten.
- 2
En un bol, mezclá la ricota, la espinaca (en mi caso, lavo las hojas, las escurro bien, las pongo sobre un plato y las llevo al microondas de 1 a 2 min.), los vegetales, agregá la mitad de la sal y la pimienta y reservá.
- 3
En la misma cacerola, rehogá la carne picada hasta que esté bien cocida, agregale el pimentón, el orégano, el resto de la sal, la pimienta, el laurel y el vino blanco para levantar los jugos de cocción.
- 4
Agregale 400 gr. de salsa y cociná por 1 min más y reservá.
- 5
En una fuente apta para horno, poné en la base la mitad de la salsa restante y cubrí con dos láminas (hidratadas previamente con agua hirviendo).
- 6
Agregá la mitad del relleno de carne.
- 7
Cubrí con la mitad del jamón y el queso.
- 8
Agregá la mitad del relleno de espinaca y cubrí con dos masas más.
- 9
Repetí una vez más los pasos 5, 6, 7 y 8. Cubrí con la salsa restante y espolvoreá con el queso rallado.
- 10
Mandala al horno por 10 minutos y si querés, ponelo unos minutos más en la parte más alta, hasta que se dore bien la superficie.
- 11
Sacala, dejala reposar por 5 minutos y listo!
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