Picar las verduras, yo usé un cuarto de cebolla picada en cuadritos, un cuarto de zanahoria rallada, un trozo de pimentón rojo en cuadritos y dos dientes de ajo picados finitos, sofreír por unos tres minutos y añadir a la mezcla anterior.

Luego agregar las dos cucharadas de harina, el aceite de oliva, la sal y los aliños a gusto (es importante incluirlos para darle sazón). Como está todo cocido se puede ir probando la mezcla para verificar el sabor.

Finalmente mixear o procesar la mezcla, de manera que se junte todo pero que no quede como puré.

Armar las hamburguesas con las manos húmedas para que no se peguen y llevar a sartén o al horno con un poco de aceite y dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.

Las que no usaré hoy, las envuelvo en plástico de cocina y las refrigero para otro día.