Mejillones al vapor

Name: Mejillones al vapor
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg mejillones frescos; 3 dientes ajo; 2 hojas laurel; 1 limón pequeño; 1/3 vaso vino blanco, cerveza, sidra, cava o lo que tengas; Perejil fresco picado (opcional)

Ana Lytics @ana_lytics

Un aperitivo o entrante perfecto para cualquier día, sobre todo si es fin de semana. Una receta rápidas y sencilla en la que lo más entretenido es quitarle las barbitas. El resto se hace solo en unos pocos minutos

Mejillones al vapor

Ana Lytics @ana_lytics

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

3 raciones

1 kgmejillones frescos
3 dientesajo
2 hojaslaurel
1limón pequeño
1/3 vasovino blanco, cerveza, sidra, cava o lo que tengas
Perejil fresco picado (opcional)

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Quitar las barbitas que los mejillones traen en un lateral. Se agarra el mejillón con una mano y se tira con la otra hacia arriba o hacia abajo. Los mejillones abiertos suelen venir muertos, así que es mejor desecharlos
2

En una cacerola/olla/recipiente de vapor se echan los ajos pelados y con un corte, para que suelten más aroma
3

Añadir el laurel y el perejil, exprimir el limón y verter el vino blanco
4

Añadir los mejillones limpios, tapar y dejar cocinar al vapor hasta que se abran, aprox 5 minutos. Yo uso una cacerola honda con tapa transparente y agujerito para que salga el vapor que es ideal para esto
5

Servir y disfrutar cuanto antes