Lavamos las patatas secamos bien y metemos al horno enteras y sin pelar a 180°como unos 25, 30 mnts, pinchamos con un cuchillo para ver si están asadas, sacamos y dejamos enfriar

Cuando estén frías sacamos con una cucharilla la pulpa de la patata con cuidado de no romper la piel, la ponemos en un bol y salpimentamos

Chafamos la patata con un tenedor y le añadimos la cucharada de aceite mezclando bien, enseguida ponemos el queso el perejil picadito y el jamón York a taquitos mezclamos todo muy bien

Rellenamos las patatas ponemos por encima el York rallado y el orégano y gratinamos unos minutos en el horno y listo!! Súper ricas!!