Poner en la paella un buen chorro de aceite de oliva y dorar la carne salpimentada y yo le puse tomillo. Rehogar la cebolla con un diente de ajo y los pimientos junto con la carne bien muy bien. Poner el tomate, el azafrán, el concentrado de pollo y el arroz rehogar que de sofría bien muy bien

Agregar el caldo, la taza de caracoles ya guisados las alcachofas y dar un hervor. Meter la paella al horno 180 grados 25 minutos